die passenden Gewürze in der Küche und Weihnachtsbäckerei:

Rosa Pfefferbeeren - pfeffrige Früchtchen!

Die kleinen zarten Rosa Pfefferbeeren sehen aus und schmecken wie Pfefferkörner. Aus botanischer Sicht sind Rosa Beeren, die gerne als Rosa Pfefferbeeren bezeichnet werden, aber kein echter Pfeffer. Die Rosa Beeren sind die Früchte des Pfefferbaums "Schinus terebinthifolius" und daher auch unter der Bezeichnung Schinusfrucht bekannt. Ich selber habe in Kalifornien Bäume von stattlichen Höhe gesehen, an denen Rispen mit Rosa Pfefferbeeren wie kleine Weinträubchen hingen. Phantastisch, was dort so vor der Haustür wächst.

Die Optik und der süß-aromatische Geschmack der Rosa Pfefferbeeren schubsen sie in die Kategorie Pfeffer und viele nennen ihn einfach Rosa Pfeffer. Zusammen mit echten Pfefferkörnern entstehen mit den Rosa Pfefferbeeren aromatisch-pfeffrige bunte Pfeffermischungen, die wir Ihnen als Bunten Pfeffer in der Gewürzmühle anbieten.

Die getrockneten Rosa Pfefferbeeren passen vorzüglich zu Salaten. Zusammen mit Thymian und einem bißchen Honig ist der Rosa Pfeffer das I-Tüpfchen an einem leicht erwärmten Briekäse ... hm!

Stoßen Sie einige Rosa Pfefferbeeren in einem Mörser an. Vor dem Gang in die Pfanne ein Thunfischsteak in den Rosa Beeren baden!

Es geht aber auch süßer. Rosa Pfefferbeeren und Schokolade ist ein Traum. Egal, ob warmer Schokoladenkuchen (der mit dem flüssigen Schokoladenkern) oder kaltes Schokoladeneis. Die Rosa Pfefferbeeren dekorieren Ihre Nachspeise und verwöhnen Ihren Gaumen.

 

Inhalt: 30,0 g
Grundpreis 100 g: 17,67 €
 inkl. 7% USt., zzgl. Versand

 

Geschmack:

 würzig,
scharf,

Küche:

zum Grillen,
vegetarisch,
süße Speisen,
deutsch,

Konsistenz:

ganz,

passt zu: Dessert,
Wildküche,
Salat,
Geflügel,

Verpackung:

Gewürzdose,

6,90 €
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Kardamom

Kardamom und Kaffee werden oft in einem Atemzug genannt, weil eine Kardamomkapsel ins Kaffeepulver gelegt, den Kaffee für den Körper bekömmlicher macht.
 
Das süßlich-scharfe Aroma der Kardamomsaat - ein Klassiker in Lebkuchen - ist fester Bestandteil der asiatischen Küche.

Mit Zimt kombiniert passt der Kardamom zum Apfelkuchen oder als Brotgewürz. Und in der kalten Jahreszeit ist der Kardamom mit Sternanis, Nelke, Zimt und Vanille der Hit im Rotwein.
 
Gemahlener Kardamom hat so ein herrliches, frisches Aroma.

 

Kardamom gehörte bereits im Mittelalter zu den gehandelten Gewürzen und fehlte auch nicht im Kontor des Pepersack.

 

Inhalt: 35,0 g
Grundpreis 100 g: 13,71 €
 inkl. 7% USt., zzgl. Versand

 

Küche: vegetarisch,
süße Speisen,
indisch,
ayurvedisch,
arabisch,

Ayurveda: Pitta +,
Kapha -,
Vata -,

Konsistenz: ganz,

Verpackung: Gewürzdose,

*Hight Light*: Weihnachten,

 

4,90 €
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Pomme Brûlée - Gewürz-Zucker

Leckeren Bratapfel Zucker kaufen Sie immer frisch bei pure!

Der weihnachtliche Bratapfel stand Pate bei unserem Bratapfel Zucker Pomme Brûlée. Die würzige Zucker-Kreation aus unserer Manufaktur schmeckt auch sehr lecker in Heißgetränken. Da fällt uns gleich heiße Schokolade, kräftiger Schwarztee oder schaumiger Milchkaffee ein.

Gewürz-Zucker mit Kardamom & Co

Die Basis für den Gewürz-Zucker ist der "glückliche" Roh-Rohrzucker von DAVERT, verfeinert mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Piment und Zitronenschale. Der Gewürz-Zucker Pomme Brûlée ist die sanfte Schwester von unserem "pikanten" Chilizucker. Super lecker in Milchshakes, Süßspeisen, Obstkuchen oder zu Kompott.

  • Inhalt 95 g
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  • Grundpreis: 6,21 € pro 100 g
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Zimtzucker

Zimtzucker zum Zaubern ... 12 % Cassia Zimt in Kombination mit kbA Roh-Rohrzucker ... ein Genuss zu Milchreis ... Apfelpfannkuchen ... Quarkklößchen.

In der ayurvedischen Küche werden Möhren mit Zimtzucker zubereitet.

LECKER!
Ungeschälte Bananen der Länge nach einschneiden und mit Zimt und Zucker bestreuen - im Ofen backen.

 

  • Inhalt 95 g
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  • Grundpreis: 5,47 € pro 100 g
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Glühweingewürz - Vin Brulée

Leckeres Glühwein-Gewürz für Punsch

Der Winter kann kommen. Kalte Nasenspitze, die Hände wärmen sich am heißen Glas - herrlich. Damit der Punsch auch sicher gelingt gibt es unser Vin Brulée. Das Glühweingewürz von pure! ist eine ausgewogene Kombination von weihnachtlichen Gewürzen bringt eine herrliche Frische.

Mit Glühweingewürz eigene Weihnachtspräsente zaubern

Es bedarf nur weniger weiterer Zutaten wie Rotwein, Orangensaft und Gelierzucker, um mit dem Glühweingewürz ein köstliches Glühweingelee herzustellen.

Glühwein Gewürz - Zutaten

Orangenschalen, Nelken, Sternanis, Zimtrinde, Pomeranzenschalen & Anis

Made by pure!

 

  • Inhalt 40 g
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5,50 €
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Lebkuchen Gewürz

Lebkuchengewürz - nicht nur für Gebäck

Wenn es weihnachtlich duftet, haben meist Zimt, Nelken und Sternanis ihre Aromen im Spiel. Im Lebkuchengewürz von pure! kommen diese klassischen Weihnachts-Gewürze und noch weitere Gewürze zusammen. Die feine Gewürzkompostion sorgt für den typischen Lebkuchengeschmack.

Das Lebkuchen-Gewürz neu erleben

Mit Lebkuchengewürz lassen sich viele Nachspeisen, Teige, und Sahne verfeinern. Die weihnachtliche Gewürzmischung passt aber genauso lecker an einen Rinderbraten

Lebkuchengewürz Zutaten

Zimt, Ingwer, Fenchel, Anis, Piment, Koriander, Muskat, Nelken, Kardamom, Sternanis

 

  • Inhalt 50 g
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11,80 € / 100 g
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Lammfromm | Lammgewürz

Lammfromm ist eine Gewürzmischung auf der Grundlage von Zwiebeln, Salbei, Piment und Orangenschale. Eine leichte Schärfe bringen weißer & schwarzer Pfeffer, bevor Koriander, Nelke und Orangenblüten das Ganze abrunden.

Probieren sie Lammfromm auch zu hellem Fleisch oder Geflügel.

Made by pure!

  • Inhalt 15 g
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46,00 € / 100 g
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Arabian Coffee · Kaffeegewürz

Die klassischen Zutaten ... Zimt, Kardamom, Nelke, Muskat, schwarzer Pfeffer, Piment & Bourbon Vanille ... 1000 & 1 Nacht im Kaffee.

Das Kaffeegewürz Arabian Coffee mahlen sie direkt auf den Milchschaum oder auf das Vanilleeis oder den Pfannkuchen ... echt lecker! Alternativ lassen Sie die ganzen Gewürze mit Milch zu einem Chai aufkochen. Einfach 1 EL der Gewürze ganz aus der Gewürzmühle ... mit Milch aufkochen und ca. 10 Min. ziehen lassen ... die Gewürze entnehmen & genießen. Aufgeschäumt eine köstliche Leckerei zum Kaffee.

  • Inhalt 42 g
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  • Grundpreis: ab 14,05 € pro 100 g
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Sternanis

Sternanis kennt man aus der Weihnachts- = Glühweinzeit! In der asiatischen Küche sehr verbreitet ... sollte lange mitgekocht werden ... zu Geflügel, Schwein oder Rind ... schmeckt süßlich aromatisch.

 

  • Inhalt 20 g
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Ingwer - geschroteter Ingwer

Getrockneter Ingwer - süß, fruchtig und scharf

Getrockneter und geschroteter Ingwer ist die Wurzel des Rhizomgewächses und für seinen würzig scharfen Geschmack bekannt. Die tolle Knolle hat viele positive Eigenschaften für die Gesundheit und ist in der indischen und ayurvedischen Küche fest verwurzelt. Der einzigartige Ingwer Geschmack passt klasse zu pikanen Gerichten und hellem Fleisch. Aber auch zu Fisch und Nachspeisen, gerade in Kombination mit Obst ist der getrocknete Ingwer ein markantes Gewürz und super lecker.

Ingwer als Gewürz - Ingwer als Tee

In unseren schicken Gewürzdosen ist die optimale Menge für den Hausgebrauch enthalten. Die aluminiumfreien Gewürzdosen sind randvoll gefüllt. Entweder mit getrocknetem, geschrotetem Ingwer oder mit gemahlenem Ingwerpulver. Gerade in der ayurvedischen Küche kommt getrockneter Ingwer oft als gemahlenes Gewürz dazu.

Ingwer Gewürzmühle

Gerade zur Erdbeerzeit steht die Ingwer Gewürzmühle mit geschrotetem Ingwer jeden Morgen auf dem Frühstückstisch. Der Grund? In unserer Familie liebt die eine Hälfte die Erdbeermarmelade ohne Ingwer, die andere Hälfte mahlt sich geschroteten Ingwer frisch auf`s Erdbeerbrot. Im Handumdrehn lecker und jeder hat, was er mag. Daher nennen wir die Gewürzmühle mit Ingwer auch die Faulenzer-Mühle - schnell, einfach, lecker. Das Pendent ist die Muskat Gewürzmühle ;)

5,90 €
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Nelken Gewürznelken

Nelken - Gewürznelken ja was denn jetzt?

Bei uns gibt`s nur die getrockneten Nelken als Gewürz. Und die kommen klassisch in den Punsch. Dazu reichen schon 3 Gewürznelken, die mit etwas gemahlenem Zimt, dem Saft von 4 Orangen und einer halben Zitrone in 1l frisch gebrühten Schwarztee kommen. Halbe Stunde ziehen lassen - genießen. Wer mag süsst nach.

Es geht aber auch anders. Die getrockneten Gewürznelken sind ein würziger Begleiter in Saucen, zu einem deftigen Braten oder in einem orientalischen Tee.

Getrocknete Nelken, Muskat, Koriandersaat & Salz sind eine herrliche Gewürzmischung auf Ofenkartoffeln. Die Gewürznelken entfalten ihr volles Aroma erst bei Hitze. Wir verzichten auf gemahlene Nelken, da das Pulver schnell an Aroma verliert.

Man kocht die ganzen Gewürznelken einfach zusammen mit dem Rotkohl oder in der Suppe und entnimmt sie wieder vor de
m Servieren.

LECKER!
In der Zwiebelsuppe oder dem Möhreneintopf mal 3 getrocknete Nelken mitkochen.

4,90 €
10,89 € / 100 g
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Wärmende Winterküche von Claudia Seifert & Sabine Hans

Wärmende Winterküche von Claudia Seifert und Sabine Hans

Welche Fülle und Vielfalt in den oft verschmähten Winter- und Wurzelgemüsen, den letzten Früchten und den herrlich wärmenden Gewürzen steckt, beweisen die 80 Rezepte in diesem Buch.

Wie wär's mit einer Holunder-Cassis-Feuerzangenbowle für einen gemütlichen Abend zu Hause? Kartoffel-Focaccia oder kleine Bergkäse-Pies eignen sich perfekt fürs Winterpicknick.

Und zum Aufwärmen gibt's eine leckere heisse Sanddorn-Honigmilch mit Chili. Eine junge, frische, kreative Küche für jeden Tag - abwechslungsreich, frech kombiniert und einfach in der Zubereitung.

Begleitet werden die Rezepte von stimmungsvollen Winterimpressionen. Ein Buch, das Lust macht auf das Kochen und Geniessen im Winter.


ISBN: 978-3-03800-508-7

Einband: Gebunden mit Schutzumschlag

Umfang: 160 Seiten

Format: 19.5 cm x 26.5 cm

Über 100 Farbfotos

24,90 €
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Wappen der Familie Pepersack
Wappen der Familie Pepersack
Siegelmarke
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Unser Wahlspruch lautet:
humanus esse imprimis

Mitglied im Händlerbund

Mittelalter- Tanzgruppe

Der nächste Termin:26.01.2018
Der nächste Termin:26.01.2018

Neu!! (BIO)Met von Met Amensis:

Ab 2018:Der Mittelalter- Stammtisch

Historische Kostümführungen durch Hildesheim

Der Pepersack ist nun auch beim "Kulturium" zu finden!!

Kultur in der Region Hildesheim
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Die Kirche(n) in Hildesheim, im Mittelalter!

Der neue Städtebund:"Die Hanse"

Die Hildesheimer Kartause:

Die Zisterzienser in Hildesheim

Hildesheim

Hansischer Geschichtsverein:

Das Bistum Hildesheim

Diekholzen

Die ratsherrliche Gewandschneider Gilde

Das Siegel der Gewandschneider-Gilde
Das Siegel der Gewandschneider-Gilde

Das Dielenhaus(Lübeck)

Hildesheimer Gemeinheit AD1350

Das Hansevolk zu Lübeck e.V.

Europäisches Hansemuseum,Lübeck

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